Канун нового учебного года отличный повод пересмотреть режим питания или внести в него коррективы. Ведь интеллектуальная нагрузка, которую испытывают современные ученики, очень велика. Грамотно составленный рацион даёт каждому школьнику энергию для уроков и активностей, поддерживает иммунитет и закладывает основу здорового отношения к еде в будущем. Поэтому нужно обратить особенное внимание на то, чтобы меню вашего отличника было сбалансированным, богатым витаминами и микроэлементами, и соответствовало возрасту ребёнка.
Школьный возраст – это время физического, интеллектуального, нравственного становления и активного развития. Школьники вынуждены перерабатывать всё возрастающее давление информационного потока, который воздействует на них не только в школе, но и дома. Помимо школы, многие ребята занимаются в кружках и спортивных секциях. Поэтому для формирования и сохранения физического, психического здоровья и полноценного усвоения школьной программы важно грамотно организовать питание школьника.
Ребята активно растут и развиваются, поэтому им необходимо получать достаточное количество питательных веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов для обеспечения правильного функционирования организма. Белки являются основным строительным материалом для роста тканей, жиры – источником энергии, а углеводы – источником быстрой энергии для активной жизни подростков. Витамины и минералы необходимы для поддержания здоровой иммунной системы и оптимального функционирования всех органов и систем организма.
Высокая концентрация белков – в бобовых, жиров (а именно насыщенных), – в рыбе и орехах; простые углеводы содержатся в хлебобулочных изделиях и сладком, а сложные – в цельнозерновых продуктах и крупах.
Питание школьника должно быть полноценным и сбалансированным. Энергии и питательных веществ должно хватать на рост и ежедневную активность, при этом избыток и недостаток калорийности и питательной ценности одинаково вредны. По мнению диетологов, ребёнок, учащийся в школе, должен есть не менее четырёх раз в день, причём завтраки, обеды и ужины обязательно должны включать в себя горячие блюда.
Завтрак обязательно должен быть горячим и довольно плотным, составляя четверть от суточной потребности ребёнка. Лучше всего, чтобы он был сытным, но лёгким, основанным на медленных углеводах, например кашах. Хорошо добавить в кашу фрукты или сухофрукты. Это обеспечит ученика энергией, избавит от чувства голода. Также на завтрак полезны творог и горячий напиток, например чай или какао.
Второй завтрак ребёнок получает в школе. Он может сам купить себе что-нибудь в школьном буфете, но лучше, если вы дадите ему еду с собой. Подойдут фрукты, например банан или яблоко, лёгкий салат, йогурт, простокваша, творожок.
Обед включает салат, первое, второе блюдо (основное блюдо из мяса, рыбы или птицы с гарниром) и третье (компот, кисель, чай и соки). Готовят несложные салаты из варёных и свежих овощей. Если в это время ребёнок находится в школе, то ему следует дать что-нибудь сытное и полезное с собой. Главное, чтобы блюдо не портилось, не теряло за несколько часов своих вкусовых качеств и продолжало возбуждать аппетит. Это могут быть сырники, блинчики, бутерброды с твёрдым сыром или отварным мясом, йогурты, несладкая выпечка, свежие овощи или фрукты.
В полдник в меню включают напиток (молоко, кисломолочная продукция, кисели, соки) с булочными или кондитерскими изделиями без крема.
На ужин тоже надо предложить ребёнку горячее блюдо. Это может быть мясо или рыба с гарниром, но можно обойтись и без мяса (если мясное было на второе), приготовив творожную запеканку или тушёные овощи. Главное – ужинать ребёнок должен не позднее чем за два часа до сна.
Важно предлагать школьникам разнообразные продукты, чтобы обеспечить полный спектр питательных веществ. Поощряйте их употреблять фрукты, овощи, цельные зёрна, молочные продукты, мясо или рыбу в разных комбинациях и блюдах. Следует ограничить потребление сахара и обработанных продуктов, таких как газированные напитки, сладости и фастфуд.
Помните, что правильное питание для школьников – это не только забота об их физическом здоровье, но и основа для улучшения учебных результатов и общего благополучия. Предоставляя школьникам правильное питание, мы помогаем им раскрыть свой полный потенциал и достичь успехов в учёбе и жизни.
Маягозель КУЖУКБАЕВА,
ассистент кафедры последипломного обучения по семейной медицине ГМУТ им.Мырата Гаррыева.